5+ Makanan Khas Indonesia yang Hampir Punah

Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang memiliki berbagai varian rasa. Banyaknya jenis masakan Indonesia disebabkan oleh keberagaman suku dan budaya sehingga menghasilkan cita rasa berbeda di setiap daerah.

Sebagian besar makanan Indonesia kaya bumbu dan rempah seperti kemiri, cabai, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, dan lainnya. Namun, seiring perkembangan zaman, beberapa makanan Indonesia semakin langka.

Hal ini disebabkan karena berkurangnya orang yang menguasai teknik pembuatan makanan tertentu, berkurangnya tumbuhan sebagai bahan pokok masakan tersebut, dan menjamurnya restoran bernuansa barat, maupun fast food sehingga orang-orang beralih ke makanan yang lebih present day. Berikut beberapa daftar makanan khas Indonesia yang mulai langka.

Mie Lethek

Mie lethek adalah makanan khas Kecamatan Pundong, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Makanan ini disebut mi lethek karena warna mi kusam dan kurang menarik. Bahan baku untuk membuat mi berupa tepung tapioka yang diolah secara guide dan tanpa bahan pengawet. Mie lethek biasa disajikan menjadi olahan mi goreng atau mides alias mi pedes atau pedas.  http://angalul.com

Pecel Semanggi

Pecel Semanggi adalah kuliner spesial Surabaya yang berbahan standar rumput semanggi (Marsilea crenata). Sekilas makanan ini seperti pecel, namun yg membedakan adalah pada bumbunya diberi petis & ketela rambat. Pecel semanggi umumnya dicampur dengan rebusan kecambah dan krupuk uli sebagai sendoknya. Bahan baku utama rumput semanggi semakin sulit didapatkan sebagai akibatnya pecel semanggi pun kini kian langka.

Sayur babanci

Sayur babanci merupakan kuliner spesial Betawi yang biasa tersaji pada hari besar . Walaupun namanya sayur, namun tidak ada sayuran dalam kuliner ini, kita justru akan menemukan daging sapi, daging kelapa belia dan petai menggunakan kuah asam peda bersantan. Yang membuat sayur ini hampir punah lantaran bahan standar yg sulit diperoleh.

Bubur Bassang

Kuliner spesial Makassar ini terbuat dari jagung pulut (jagung ketan), tepung terigu, santan air, gula, & garam. Bubur bassang lezat jika disantap selagi masih hangat. Langkanya bubur bassang dikarenakan telah nir poly lagi orang yang menjajakan makanan ini.

Grontol Jagung

Grontol adalah makanan spesial Jawa Tengah, dibentuk berdasarkan jagung yang direbus lalu dicampur dengan parutan kelapa dan gula. Rasa grontol merupakan gugusan antara legit dan manis. Gurih berdasarkan kelapa parut dan cantik menurut jagung. Kini grontol sporadis ditemui, bahkan pada daerah asalnya jumlah penjaja makanan ini sudah berkurang.

Kalian juga bisa memasak belut menjadi makanan yang super wah. Makanan Belut  tidak termasuk kedalam makanan yang langka karena banyak yang berbudidaya.

Cara budidaya belut itu cukup mudah dengan membutuhkan tempat kolam terpal saja. Mungkin itu saja yang bisa saya sampaikan semoga bermanfaat

Tags: